7 Mahlzeiten für heiße
Sommertage

An heißen Sommertagen braucht dein Kind ausreichend Energie zum Spielen, Entdecken und Toben. Wenn die Temperaturen steigen, darf das Essen gern leicht, frisch und unkompliziert sein. Diese acht Ideen schmecken kleinen Kindern besonders gut, lassen sich schnell vorbereiten und eignen sich wunderbar für ein Picknick am See, im Garten oder unterwegs.

1. Milder Reis- oder Couscoussalat mit Gurke und Zitrone

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Ein herrlich erfrischender Sommersalat – und perfekt, um gekochten Reis oder Couscous vom Vortag zu verwerten.

Zutaten

Zubereitung

Schneide die Gurke in kleine Würfel und vermische sie mit dem Reis oder Couscous.

Gib etwas Zitronenschale, Zitronensaft, Olivenöl und eine Prise Zucker dazu. Wer mag, ergänzt noch etwas fein gehackte Minze.

Für Erwachsene kannst du den Salat auch mit frischen Kräutern, Zwiebeln oder etwas Chili verfeinern. Kinder mögen oft lieber die milde Variante.

2. Vollkornbrot mit Ei und Tomate

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Ein einfaches und leckeres Mittagessen, das sättigt und gleichzeitig angenehm leicht ist.

Zutaten

Zubereitung

Bestreiche das Brot dünn mit Frischkäse.

Schneide Eier und Tomaten in Scheiben und verteile sie darauf. Mit etwas Salz würzen.

Wenn Dein Kind Schnittlauch mag, kannst Du ein paar feine Röllchen auf den Frischkäse streuen.

Für kleinere Kinder lassen sich Tomaten und Eier auch fein hacken und miteinander vermischen. So bleibt alles besser auf dem Brot und lässt sich leichter essen.

Dazu etwas frisches Obst reichen – fertig ist eine ausgewogene Sommermahlzeit.

3. Kalte Nudeln mit Tomatensauce

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Klingt ungewöhnlich, schmeckt aber überraschend gut: lauwarme oder kalte Nudeln mit einer selbst gekochten Tomatensauce.

Zutaten für die Sauce

Zubereitung

Würfle die Zwiebel fein und dünste sie in etwas Olivenöl glasig an. Gib den Knoblauch dazu und lasse ihn kurz mitdünsten.

Streue den Zucker darüber und lasse ihn leicht karamellisieren.

Anschließend die Tomaten hinzufügen und alles einmal aufkochen lassen. Mit etwas Salz abschmecken und abkühlen lassen.

Die Sauce zu gekochten, abgekühlten Nudeln servieren. Besonders gut eignen sich größere Nudelsorten wie Penne, die Kinder leicht mit den Fingern greifen können.

Tipp: Du kannst Nudeln und Sauce bereits morgens zubereiten. Stelle die Mahlzeit aber nicht in den Kühlschrank, denn eiskalt schmecken Nudeln nicht.

4. Zweierlei Melone mit Kochschinken und Butterbrötchen

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Eine herrlich sommerliche Kombination aus süß und herzhaft.

Zutaten

Zubereitung

Schneide die Melonen in mundgerechte Stücke.

Forme den Kochschinken zu kleinen Rollen und serviere ihn dazu oder lege ihn direkt auf die Melonenstücke.

Nach Belieben mit etwas Zitronenthymian verfeinern.

Dazu passen frische Brötchen mit Butter.

5. Kalte Gemüsefrikadellen mit Karottensalat

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Eine wunderbare Möglichkeit, Gemüse abwechslungsreich auf den Teller zu bringen.

Zutaten für die Frikadellen

Zutaten für den Karottensalat

Zubereitung

Weiche das Getreide etwa 20 Minuten in etwas Wasser ein. Währenddessen Gemüse und Zwiebel sehr fein schneiden oder raspeln.

Mische anschließend das Gemüse unter das gequollene Getreide und gib das Ei dazu. Ist die Masse noch sehr feucht, helfen einige Semmelbrösel.

Forme kleine Frikadellen und brate sie in etwas Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun. Danach vollständig abkühlen lassen.

Für den Salat die Möhren fein raspeln und mit den übrigen Zutaten vermengen.

Wenn es einmal besonders unkompliziert sein soll, schmecken die Gemüsefrikadellen auch einfach zu frischem Brot mit Butter.

6. Kartoffeln mit Kräuterquark

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Ein zeitloser Klassiker, der auch an heißen Tagen wunderbar schmeckt.

Zutaten

Zubereitung

Rühre den Quark mit etwas Milch oder Sahne cremig.

Mit Salz und frischen Kräutern abschmecken.

Die Kartoffeln können warm, lauwarm oder kalt serviert werden – ganz so, wie Dein Kind sie am liebsten mag.

7. Eiskaltes Müsli mit frischen Beeren

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An besonders heißen Tagen darf das Mittagessen auch einmal aus einer großen Schüssel Müsli mit Obst bestehen.

Zutaten

Zubereitung

Gib das Müsli in eine Schüssel und übergieße es mit kalter Milch.

Füge Beeren, geriebenen Apfel und weiteres Obst hinzu.

Nach Belieben mit etwas Honig und einem kleinen Schuss Sahne verfeinern.

Und zwischendurch?

Ein Teller mit frischem Obst geht an heißen Tagen immer. Wassermelone, Beeren, Pfirsiche, Aprikosen oder Apfelspalten in kindgerechte Größe geschnitten, sorgen für eine kleine Erfrischung und liefern gleichzeitig wichtige Vitamine.

Manchmal sind die einfachsten Sommermahlzeiten die schönsten. In diesem Sinne: Lasst es euch schmecken und genießt den Sommer!